SUR MESURE
Prix à l’unité par personne
Entrées chaudes ou froides, viandes, poissons, légumes, fromages, desserts… composez selon vos envies et votre budget !
Entrées froides
Foie gras & confiture piment d'Espelette
7,50 €
Huîtres N°3 de Bretagne
7 €
Saumon fumé façon Gravlax
6 €
Tartare de daurade royale à la Tahitienne
5 €
Burrata des Pouilles tomates & basilic
5 €
Sandwich crabe des neiges mayonnaise épices
6 €
Gaspacho tomate et chèvre
3 €
Assortiment de charcuterie de nos artisans
7 €
Entrées chaudes
Os à moelle à la fleur de sel
6 €
Gambas à l'ail flambées au Pastis
7 €
Poulpe au piment d'Espelette
6 €
Croque monsieur truffé
6 €
Tartine grillée Sainte-Maure de Touraine
4 €
Chorizo grillé
6 €
Foie gras poêlé flambé au Cognac
8 €
Boudin noir aux pommes
5 €
Thon mi-cuit au miel de Corse
7 €
Couteaux en persillade
6 €
Saint-Jacques origine France flambées à l'Armagnac
7 €
Foccacia chèvre et pesto
4 €
Ris de veau aux morilles
8 €
Viandes
Côte de boeuf origine France
16 €
Entrecôte de boeuf origine France
13 €
Côte de veau origine France
17 €
Côtelettes d'agneau
origine France
14 €
Magret de canard mariné au miel de Corse
18 €
Brochette de boeuf origine France marinée au beurre d'ail
14 €
Brochette de poulet origine France marinée au piment d'Espelette
14 €
Andouillette AAAAA marinée à la moutarde de Meaux
15 €
Travers de porc mariné au miel de Corse
14 €
Saucisse de veau au couteau Origine France
15 €
Burger La Braise à la tomme Corse
12 €
Poissons
Saumon d'Écosse marinade miel et citron
14 €
Dorade royale marinade persillée
15 €
Homard breton grillé au beurre d'ail
45 €
Thon méditerranéen façon Bourride (crème d'aioli)
16 €
Brochette de poisson marinade au citron
14 €
Crabe entier breton comme aux Antilles
14 €
Végétarien
Tartine vegetarienne avocat, chèvre, champignons et miel de corse
12 €
Fromages affinés
Assortiment de fromages
de nos régions
7 €
Desserts
Fruits frais et/ou la braise coulis chocolat
6 €
Ananas grillé sorbet coco
6 €
Tarte aux pommes minutes
6 €
Brioche perdue caramel beurre salé
5,5 €
Crème vanille
4 €
Macarons
