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MENU MARCELLE
49 €
/pers.
Pour l'ensemble des convives
Hors boissons
Hors viande maturée
Plateau de charcuterie
2 entrées froides
2 entrées chaudes
4 plats
2 accompagnements
Plusieurs sauces
Plateau de fromages
2 desserts
Un panache de fumée et de saveurs, Marcelle, c'est le barbecue dans toute sa splendeur !
Assortiment de charcuterie de nos artisans
2 entrées froides au choix
Foie gras & confiture piment d'Espelette
Huîtres N°3 de Bretagne
Saumon fumé façon Gravlax
Tartare de daurade royale à la Tahitienne
Burrata des Pouilles tomates & basilic
Sandwich crabe des neiges mayonnaise épices
2 entrées chaudes au choix
Os à moelle à la fleur de sel
Gambas à l'ail flambées au Pastis
Poulpe au piment d'Espelette
Croque monsieur truffé
Chorizo grillé
Tartine Sainte-Maure de Touraine
Boudin noir aux pommes
Thon mi-cuit au miel de Corse
Couteaux en persillade
4 plats au choix
Hors viande maturée
Côte de bœuf
origine Normande
Côte de bœuf maturée
origine Normande
Ribs de porc marinés au miel de Corse
Blancs de poulet marinés au piment d'Espelette
Andouillette AAAAA marinée à la moutarde de Meaux
Thon méditerranéen façon bourride
Saumon grillé
marinade miel & citron
Entrecôte de bœuf
origine France
Burger La braise
Tartine végétarienne
Côte de veau
origine France
Côtelettes d'agneau
origine France
Magrets de canard
marinés au miel Corse
Saucisses de veau origine France
Daurade royale
marinade persillée
Halloumi au miel
Burger La Braise
à la tomme Corse
2 accompagnements au choix
Pommes de terre grenaille
Haricots vert à l'ail
Légumes grillés
Salade de pâtes
Taboulé provencal
Écrasé de pommes de terre truffé
2 sauces au choix
Sauce aux cèpes
Sauce Chimichurri
Sauce au foie gras
Sauce truffe
Sauce au Brie, Camembert ou Bleu
Sauce beurre blanc
Sauce à la moutarde
Sauce Champagne
Assortiment de fromages de nos régions
2 desserts au choix
Fruits frais et à la braise
Ananas grillés sorbet coco
Tarte aux pommes minute
Brioche perdue caramel beurre salé
Macarons
Moelleux chocolat RTB
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